Najboljše veganske in vegetarijanske restavracije v Los Angelesu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:47

Osem milijonov odraslih v ZDA ne bo uživalo v ničemer, kar je nekoč imelo obraz, je pokazala raziskava National Harris iz leta 2016. Raziskave GlobalData trdijo, da se je leta 2017 6 odstotkov Američanov opredelilo kot vegane v primerjavi z 1 odstotkom leta 2014. Dodajte tiste, ki vadijo brezmesne ponedeljke ali se vzdržijo mesa ali mlečnih izdelkov kot del začasne čiščenja/diete (Hej, Beyonce!) in to je veliko ljudi, ki jih poganjajo rastline. Tako kot mesojedci tudi oni ne želijo vedno kuhati ali pomivati posode.

Na srečo vseh, ki se izogibajo živalskim in živalskim izdelkom, se vegetarijanske in veganske restavracije pojavljajo po vsem večjem območju Los Angelesa, ki ponujajo vse, od hamburgerjev do etničnih jedi in vrhunskih jedi.

Crossroads Kitchen

Naslov Melrose, okrašeni lestenci, prti, razkošna sedežna garnitura, sveža zelenjava, ki je zložena, s pinceto in pokapana v fotogeničnem podredju, in stalnice na seznamu A, kot so Ellen DeGeneres, Jay Z in Oprah, ustvarjajo to vrhunsko jed opaziti, ki ga morate poskusiti. Veganski mediteranski koncept navdušuje od bruncha do pozne noči, od začetka (za'atar ploščati kruh in cvetovi buče) do solate (pesa) in konca (fettuccine s tartufi,rjave sladice). Jedilnik se sezonsko spreminja, vendar je vedno domiseln, tehnično vrhunski in prefinjen. Na žalost cena odraža tudi kakovost, zato bo za mnoge to rezervacija za posebne priložnosti.

Hinterhof

Vsi, ki jih zanima, kako okusna in raznolika je lahko veganska hrana v LA, naj se odpravijo v to leto staro nemško kuhinjo v Highland Parku. Mehka pereca z vročim pivskim sirom je zadosten razlog za prenatrpano vožnjo po mestu, a še zdaleč ni edina. Pojavljajo se vse dobrote Deutschland, vključno z dvema vrstama seitan šnicle, raznovrstnimi zavitki, kot so currywurst, krompirjeve palačinke, kasespatzle (smoki z rezanci), ohrovt, polnjeni z rižem in umetnim žajbljem, in seveda jabolčni zavitek. Privoščite si raznovrstni krožnik s solato in sirom, košaro rjavega kruha in nekaj penastih uvoženih izdelkov, ki jih lahko delite na svetlem in živahnem pivskem vrtu, ki še posebej poskakuje med veselimi urami v toplih dneh. Jedilnica ima skupno vzdušje, ki ga je prijazno strežno osebje naredilo bolj dobrodošlo.

Honeybee Burger

Los Feliz burger joint, ki je prišel na sceno brez mesa spomladi 2019, je majhen, a silno-mogočno vesel, tj. Vse, kar je na njem, vzbuja veselje, od cvetličnih tal in sončno rumene barve do čebeljih besed, LEGO umetnosti in potrditev, da s prehranjevanjem rastlinskega izvora rešujete okolje. Za razliko od večine restavracij, ki namesto vas izberejo blagovno znamko pleskavic, je tukaj vaša izbira med Beyond ali Impossible. Burgerje oblecite s katerim koli domačim prelivom, vključno s skrivno omako, pekočo omako, čebulno marmelado, maako in sirom ali kisle kumarice. Njihov krompirček, sladki krompir in navaden, je eden najboljših v mestu. S kombiniranim poljem lahko dobite celo šejk »Creamsicle« brez dodatnih stroškov.

Sveže

Kljub temu, da so ga lansko jesen uvažali le iz Toronta, se je Fresh takoj zdel kot doma na Sunset Stripu. Morda zaradi njegovega glamuroznega dizajna – rumenkasto-roza barvne palete, žametnih kabin, zlatih poudarkov, stenske instalacije iz mahu in zunanje terase, ki gleda na raztegljivi bazen LA spodaj. Ali pa je morda nasitna hrana kuharice Ruth Tal. Burgerji, zavitki, solate in sklede so popolna okrepitev za kosilo, vegansko vino, koktajli kombucha, vroča čokolada s super hrano in domače gazirane pijače pa poskrbijo, da ne boste ostali žejni. DJ-ji povečajo na 11 v petek in soboto zvečer.

Mohawk Bend

Kul otroci, ki so navdušeni nad craft pivovarstvom in udobno hrano, prihajajo v to restavracijo Echo Park že leta, saj je v vsakem trenutku na voljo več kot tri ducate piv (večinoma osredotočeno na Kalifornijo). Kot nalašč so za pomivanje bivolje cvetače, pizze banh mi, "crabcakes" (narejene iz palmovega srca), jalapeño burgerje (na voljo so polpete Impossible and Beyond, kot tudi govedina Wagyu za nevegetarijance) in veganski krompirček s čilijem.. Velika notranja in zunanja postavitev, ki se nahaja v 100 let starem vodviljskem gledališču, spodbuja družabnost, kamin pa spodbuja romantiko na priložnostnem zmenku. Da bi se norčevali iz razvpito težke situacije s parkiranjem v soseski v okolici, obiskovalci dobijo pint za peni, če prinesejo parkirni list, prejet v zadnjih 24 urah.

Follow Your Heart Café

Na ozadju tržnice naravne hrane Canoga Park in okrašena s solnimi svetilkami, nebesnimi kartami in sanjskimi tkalci je ta skriti dragulj najbolj hipijevski v skupini. Verjetno zato, ker ta kavarna že od leta 1970 kuha hrano brez živali. Kar se je začelo kot sendvič in sokov bar s sedmimi sedeži, se je razvilo v popolno operacijo z enim najdaljših menijev v južni Kaliforniji. Zmerne cene velikodušne porcije pice, hamburgerjev, sendvičev in celo spanakopite in ocvrtega peciva dobro uporabljajo starodavna žita, pridelke in njihovo linijo izdelkov (kot sta Vegenaise in pšenično meso). Oddelek SOS (brez soli, olja ali sladkorja) poveča zdravstveni faktor. Prednosti so tudi prijazni strežniki in kombucha na pipo.

Elf Cafe

Le streljaj od Mohawk Benda je ta restavracija Echo Park prijetna, temna in nezahtevna. Njegove organske, lokalno pridobljene vegetarijanske jedi se po navdihu močno naslanjajo na Sredozemlje. Pomislite na jackfruit kebab z žafranom freekeh, labneh z datlji na žaru, pita ter solato halloumi in ohrovt. Zvezda tukaj je draga rižota z gozdnimi gobami. Velik del hrane je pripravljen v odprti kuhinji, sedeži v baru pa zagotavljajo dober pogled na dogajanje. Alternative brez glutena so na voljo na zahtevo.

Kuhinjska miška

Vsak obrok se začne z brezplačnimi koruznimi kolački in marmelado. Že samo to dejstvo je morda dovolj, da priporočamo zajtrk ali kosilo v tem cenjenem Highland Parku. Na srečo ni treba, saj restavracija ne počiva na lovorikah, polnih z ogljikovimi hidrati. Rustikalne mize s kovinskimi nogami, pastelni odtenki, viseče rastline, umetnine iz preje in razstava kozarcev za piškote dajejo toplo retro vzdušje, ki pade nekje med babičino kuhinjo in boho kavarno na pločniku. Je popolnoma vegetarijanski, pripravlja okusne poslastice, kot so torte moros, s cilantrom in ingverjem, in ponuja različne možnosti brez glutena, oreščkov ali mlečnih izdelkov. Po malici s palačinkami snickerdoodle, polno angleščino s tempeh slanino ali chilaquilesom, ki ste ga dodali v hišno omako enchilada, zavijte v zvezdniško trgovino s spominki.vrata.

Gracias Madre

Mehiška hrana je v teh krajih glavna jed in elegantna vroča točka West Hollywood verjame, da ljubitelji mesa ne bi smeli imeti cele enchilade. Tako združijo tradicionalne tehnike kuhanja južne meje s superzvezdniki rastlinske kuhinje (tj. jackfruit, krema iz indijskih oreščkov, portobellos, čičerika), da naredijo največje uspešnice - tacos, pozole, fajitas, chimichangas in čili rellenos- brez živalskih delov ali izdelkov. Direktor pijače je nor na mezcal in seznam pijač odraža to obsedenost. Če ne dežuje, si rezervirajte sedež na prostrani in lepi terasi, kjer vozlasta drevesa in drapirane tkanine zagotavljajo senco in kamin oddaja toploto.

Montyjev dober burger

Dobrodošli v Monty's Good Burger, domu dobrih (smiselnih) burgerjev, naj sprejmejo vaše naročilo, če iščete veganski burger v Koreatown, Echo Park ali Riverside. Uporabljajo meso Impossible 2.0, sir podjetja Follow Your Heart in krompirjeve žemljice Bosch Bakery. Za vsakogar je na voljo začimba za krompirček/mlade, vključno s čebulnim aiolijem, habanero in rančem, pa tudi široko paleto napitkov, napitkov in piškotov iz trsnega sladkorja. Toda pozor, vrsta je skoraj vedno dolga, sedežev pa je malo za jesti. To je morda razlog, zakaj sta igralca Joaquin Phoenix in Rooney Mara sedela na naključnem stolčku.v svojih oblačilih s črno kravato, Monty je v roki, da proslavijo oskarja.

Mešanica

Na tem sproščenem prodajnem mestu s tremi postojankami v Los Angelesu (Miracle Mile, center mesta in Silver Lake) je zelo enostavno zaužiti dnevno količino zelenjave, kjer strežejo solate in sklede po naročilu. Začnite s šestimi različnimi vrstami listnate zelenjave ali kvinoje kot osnovo in izberite med šestimi veganskimi siri, 12 prelivi in izborom surovih in praženih prelivov, vključno z mangom, sunčoki, veganskimi furikake, falafelovimi drobtinami, bučnimi semeni, mariniranim tofujem, achiote-om. začinjeno mleto Nemogoče in brez mesnih kroglic. (Nekatere živalske beljakovine so tukaj postrežene, čeprav so ločene.) Dopolnite svoje naročilo z limonado iz kurkume in žvečilnimi piškoti.

Au Lac

To je daleč od mehkih blokov tofuja in krožnikov razmočenih gob in paprike. Kuharja Mai Nguyen in Ito se ne izogibata začimbam in sestavljata igrive krožnike živih barv in nasprotujočih si tekstur v vegetarijanski vietnamski pripravljenosti. Verniki že dolgo hvalijo rezanci česnove bazilike, sladek in pikanten tempeh s korenasto zelenjavo, zvitke jicama na pari, »kozice« iz soli in popra, ročno narezan krompirček iz juke in ramen v juhi iz brazilskih oreščkov. Tako središče LA kot podružnica Fountain Valley imata vrhunsko atmosferocene, ki ne bodo presegle banke.

Veggie Grill

ki so jo leta 2006 ustanovili nekdanji delavci na Wall Streetu, je zaradi vedno večje verige hitrih priložnostnih prehranjevanja skoraj tako priročno kot obiskati McDonald's za Big Mac. (V LA-ju in okrožju Orange je 18 lokacij.) Prepustite se klasičnim udobjem, kot so hamburgerji, buritoji, krila, nachos in mac-and-cheese (vse veganski) ali priljubljeni v LA-ju, kot so Nashville hot chickin’ sendviči in avokadov toast. Obstajajo tudi posebne ponudbe, ki so usklajene s sezono. Prazniki so na primer prinesli sendvič po navdihu zahvalne večerje in bučno začimbno torto.

Pura Vita

Da bi ustvarila prvo 100-odstotno rastlinsko, ekološko italijansko restavracijo in vinski bar v ZDA, je kuharica in lastnica Tara Punzone razvila tradicionalne južnoitalijanske družinske recepte, s katerimi je odraščala, v pikantne, čiste, brez GSO veganske različice. Vse je narejeno iz nič, hrana pa je tako dobra, da ljubitelji mlečnih izdelkov tudi v dveh vrstah lazanj komaj pogrešajo sir. Najbolj zahtevana jed v slabo osvetljeni luknji v steni West Hollywood je karbonara, kjer je avokado namesto jajca, šitake pa namesto slanine. Druga inventivna stikala vključujejo ostrige za pokrovače v linguine di mare in cvetačni čičerikov kotlet za pretlačene piščančje prsi.