10 jedi, ki jih lahko poskusite na Jamajki

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

Drzni okusi, začinjene omake in veliko rumovega punča, Jamajka je kulinarična elektrarna na Karibih. Morda poznate Jamajko po Bobu Marleyju in reggaeju ali po njenih čudovitih belih peščenih plažah, a spoznajte njeno hrano in še bolj se boste zaljubili v ta tropski otok. Od piščančjega piščanca do ocvrte ribe do sladkega kruha bo jamajška hrana ohranjala te dobre vzdušje ves dan.

Jerk Chicken

Jamajška kulinarična zvezda, jerk omaka je znana po vsem svetu po svojem pikantnem in dimljenem okusu. Bistveni elementi za odlično marinado so škotske paprike (te dodajo izjemen okus), piment, sol, poper, piment, timijan in česen. Recepti so se razvili tako, da vključujejo sestavine, kot so kečap, pivo Red Stripe, pomarančni sok, sojina omaka, kis, cimet, muškatni orešček, ingver, rjavi sladkor in javorjev sirup. Na piščancu, svinjini, ribah in kozicah boste običajno našli omako jerk, v resnici pa jo lahko dodate k vsem! Poskusite kretenskega piščanca ali kretenskega zajca v Murray's Fish & Jerk Hut v Clarendonu.

Curry Goat

Po čem se jamajški curry razlikuje od indijskega ali drugih azijskih karijev je zagotovo njegova pikantnost. Koza je lahko nekoliko igriva zanekaj brbončic, a če je pravilno kuhano, mora biti mehko, sočno in odpadati s kosti. Mešanica čebule, česna, paprike (ne pozabite na škotske paprike) in ingverja, curry kozjega mesa se tradicionalno postreže s krompirjem ali rižem in grahom. Poskusite jed v M10 Bar & Grill v Kingstonu.

Coco Bread

Narejen iz moke, kvasa in kokosovega mleka, boste ugotovili, da se kokosov kruh običajno uporablja za sendviče. Je rahlo sladka in tradicionalno razdeljena na pol in jedo z jamajško polpete, ročno pito, polnjeno z mesom. Poskusite sveže polpete s kokosovim kruhom v Hammond's Bakery za poceni jedi, ki so nasitne in okusne.

Escovitch Fish

Escovitch je za prave ljubitelje morske hrane. Jamajška riba escovitch je cel rdeči grizljac, začinjen in ocvrt s pikantno in sladko, poprano in kisovo marinado. Nato ga prelijemo s papriko, korenjem in čebulo, najbolje pa postrežemo s kruhom ali bamijem (manioko). Poskusite Sharkies v Runaway Bay ali Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar v Negrilu za to okusno jed, medtem ko se sprostite ob morju.

Rum Punch

Ne morete priti na Jamajko, ne da bi poskusili znameniti koktajl rum punch. Sadni, sladek in citrusni, jamajški rum punč je kot nalašč za poletje in vključuje lokalni rum, sadni sok (običajno ananas, pomaranča, limona in/ali limeta) in grenadin. Rum punč lahko najdete kjer koli na otoku.

Ackee and S altfish

Ackee in slana riba je nacionalna jed Jamajke in ta sladek, slan in kremast zajtrk je zagotovo edinstven način za začetek dneva. Posoljeno polenovko, ki jo morate ob obisku otoka nujno poskusiti, prepražite s kuhanim ackeejem (sadjem), čebulo, česnom, začimbami, škotsko papriko in paradižnikom. Običajno ga postrežejo s trpotci, rižem in grahom ali cmoki. Preizkusite Tasteejevo kombinacijo ackee in slane ribe, ki vključuje cmoke, zeleno banano in brezplačno kavo ali sok.

Mannish Water

Mannish voda pravzaprav sploh ni voda - to je kozja juha, narejena iz različnih delov koze, kot sta glava in noge. Običajno ga postrežejo ob posebnih priložnostih in je odličen za velike zabave in dogodke. Zabavno dejstvo: moška voda velja za afrodiziak za moške. Običajno ga ne strežejo v restavracijah, lahko pa ga najdete na stojnicah ob cesti ali na lokalni poroki.

Callaloo

Zdrava priloga, callaloo ima številne različne oblike po Karibih. Na Jamajki je parjena listnata zelenjava (običajno amarant) skupaj s paradižnikom, čebulo, timijanom, česnom in – uganili ste – škotsko papriko. Pomislite na to kot na kuhano špinačno stran Jamajke in našli jo boste skoraj povsod.

riž in grah

Riž in grah je drugo ime za riž in fižol. Posušeni rdeči fižol in riž kuhamo v kokosovem mleku z začimbami, kot sta piment in česen, ter seveda buče.bonnet paprike za malo udarca. To je glavna priloga na Jamajki, zato jo boste videli na vsakem jedilniku in ob vaših najljubših predjedi. Poskusite jerk piščanca s prilogo iz riža in graha pri Scotchies v Montego Bayu.

Trpotec

Trpotec, član družine banan, je tropsko škrobno sadje, ki ga najdemo po vseh Karibih. Jamajški pripravek iz trpotcev je običajno namazan z maslom, soljo in poprom, nato pa ocvrt in je običajno priloga k kateri koli vrsti mesa ali rib. Za nekaj nekoliko drugačnega poskusite trpotčeve torte v Susie's Cafe v Kingstonu.