7 Lokalna hrana, ki jo morate jesti v Cincinnatiju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Cincinnati, ponosno, prizadevno mesto na bregovih reke Ohio, pritegne pozornost poslovnih popotnikov in turistov, ki prispejo, da bi odkrili značilno kulinarično sceno.

Obisk Cincinnatija ni popoln, če ne poskusite nekaterih priljubljenih lokalnih jedi. Dobra novica je, da večina ne vključuje velikih izdatkov ali elegantne restavracije. V tem preprostem mestu z modrimi ovratniki lahko jeste kot domačin in ob koncu obroka uživate v skromnem računu.

Cincinnati-Style Chili

Kosilo v salonu s čilijem v centru Cincinnatija je, ko boste videli moške v poslovnih oblačilih, ki nosijo velike plastične oprsnice, ko uživajo v eni od živil, ki so zaščitni znak mesta. Za tujce so oprsniki zabaven prizor, čili pa pridobljen okus.

Čili v Cincinnatiju je drugačen od tistega, kar boste jedli v drugih delih države. Zanimivo je, da so grški priseljenci, ki so tu odprli restavracije, uvedli ta slog čilija. Pravzaprav je to morda najbolj občudovan njihov prispevek na jedilniku v tej regiji. Koliko ljudi pomisli na čili, ko razmišlja o grški kuhinji?

Mleto goveje meso je sesekljano na izjemno fino konsistenco in razen če naročite fižol ali čebulo, ne bosta vključena.

Še ena razlika:gomile naribanega sira cheddar, zvrhane nad čilijem, ki ga običajno postrežejo na pecivu (majhna hrenovka) ali špageti.

Navodila za naročanje: krožnik s špageti, čilijem in sirom je tukaj znan kot trosmerni. Dodajte čebulo ali fižol za štirismerno. Dodajte oba in želeli boste poklicati petsmerno.

Sirni kornet je hrenovka z dodatkom gorčice, polna s čilijem in prelita z naribanim sirom. Ker so ti majhni, veliko ljudi naroči dve ali tri ob kosilu.

Cincinnati že generacije nadaljuje edinstveno ljubezensko razmerje s čilijem. V mestu je približno 200 čilijev. Nekateri so v družinski lasti, drugi pa so del dveh velikih franšiz čilijev: Skyline in Gold Star.

Med dvema velikima ima vsak predane oboževalce, ki trdijo, da je njihov favorit očitno boljši. Toda druga velika skupina jedcev čilija preprosto potegne v katero koli verigo, ki se pojavi na poti, po kateri potujejo na določen dan.

Skyline je razširil svojo franšizo v sosednje države, svoje izdelke pa ponuja tudi v supermarketih srednjega zahoda.

Kje jesti čili v Cincinnatiju: To je morda eno najbolj kontroverznih priporočil, ki jih lahko date v Queen Cityju, saj je zvestoba globoka. Skyline je najbolj priljubljena izbira, veriga pa ponuja približno 80 restavracij na širšem območju Cincinnatija.

Goetta

Cincinnati čili ima grško poreklo, eden od edinstvenih zajtrkov na tem območju ima nemške korenine. To je bila jed, ki se je razvila v revnih gospodinjstvih kot način za raztezanjemajhna zaloga klobas.

Goetta (izgovarja se GET-uh) je včasih opisana kot ocvrta kaša. To morda ne zveni privlačno, toda ta izdelek za zajtrk ima predano bazo oboževalcev v Cincinnatiju in severnem Kentuckyju. Redko se pojavi na meniju drugje.

Svinjska klobasa je združena z ovsom, nato pa ocvrta na ognju. Pogosto se postreže z jajci. Če je narezana pregosto in premalo ocvrta, je v notranjosti ponavadi gneča in skoraj neužitna. V supermarketih ga strežejo za domačo porabo, vendar so za pravilno kuhanje potrebne izkušnje.

Goetta ima izrazit okus, ki ga je težko opisati, toda marsikatera presaditev v Cincinnatiju je postala zasvojena, potem ko se je sprva zaobljubila, da tega ne bo nikoli jedla. Nekaj spominja na scrapple, ki je priljubljen v nizozemski državi Pennsylvania. Scrapple je narejen iz koruzne moke in začimb in ne iz ovsa.

Kje jesti goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., ponuja med največjimi sortami v večjem Cincinnatiju. Tukaj lahko poskusite sendvič goetta reuben, zavitek goetta, piškote z goetta-jajcem in sirom in številne druge. Odprto od 6.30 do 21.00. vsak dan, razen nedelje, ko se vrata odprejo ob 7. uri

Graeter's Ice Cream

Graeterjev sladoled ima svoje korenine v letu 1870. Ta sladoled je tako debel, da ga je treba ročno poseči v vsako embalažo. Ročni pakirniki delajo 24 ur na dan, da zadovoljijo povpraševanje.

Skrivnost uspeha tega izdelka je v edinstvenem postopku, s katerim je izdelan. Graeter's uporablja francoski lončni proces, ki se začne z jajčno kremo. Ko je pasteriziran, gre v dve galonski lonec in se vrti v zamrznjeni slani vodi. Rezilo postrga smetano s strani lonca, ko se vrtenje nadaljuje.

Rezultat je značilen sladoled, imenovan "najboljši sladek" na nedavnem festivalu Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Kje jesti Graeterjev sladoled: Veriga ponuja približno 50 lokacij, od katerih je skoraj polovica razporejenih med druga mesta v regiji. Če obiščete Fountain Square v središču Cincinnatija, je salon na naslovu Walnut St 511. Odprt je vsak dan, vendar se ure razlikujejo glede na letni čas.

Montgomery Inn BBQ omaka

Montgomery Inn je med najbolj znanimi restavracijami na območju Cincinnatija. Prvotna lokacija je v predmestju Montgomeryja. Dve dodatni gostilni uspevata ob reki Ohio blizu centra mesta (Montgomery Inn Boathouse) in tik čez reko v Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse se zdi, da je treba obiskati dostojanstvenike. Slike bogatih in slavnih krasijo stene restavracije. Trdi se, da je vsak predsednik ZDA od Geralda Forda užival v rebrcih v restavraciji Montgomery Inn, ki so tukaj glavna atrakcija menija.

Skoraj tako priljubljena je omaka, ki spremlja ta rebra. Po njem je tako veliko povpraševanje, da ga številni supermarketi ponujajo v steklenicah, naročila po pošti pa prihajajo iz domotožnega Cincinnatija.presaditve po vsej državi.

Recept, kot si lahko predstavljate, je strogo varovana skrivnost družine Gregory, ki je lastnik tega kraja. Je pa natančna kombinacija paradižnika, česna, čebule, melase in posebnih začimb. Na mnogih mizah v območju Cincinnatija nadomešča kečap kot glavno začimbo.

Kje dobiti omako Montgomery Inn BBQ: Čolnarna Montgomery Inn se nahaja na naslovu 925 Riverside Drive v Cincinnatiju. Če želite samo uživati v omaki, je na voljo v lokalnih supermarketih.

grški žiroskopi

Še ena najljubša hrana iz Cincinnatija grškega izvora je žiroskop (izgovarja se YEAR-oh). Govedina in jagnjetina na ražnju narežemo na trakove in postrežemo na ploščati pita kruhu. Večina ljudi doda velikodušno belo omako sadziki. Paradižnik in čebula sta standardna dodatka.

Za razliko od čilija Cincinnati in goette so giroskopi na voljo po vsej državi. Toda zaradi grškega vpliva na restavracijsko industrijo Cincinnatija so žiroskopi pogosta poslastica za kosilo po vsem mestu.

Kje jesti gyros: Sebastian's Gyros, na 5309 Glenway Ave. v predelu Price Hill na zahodni strani Cincinnatija, privablja zveste stranke iz celotnega območja Tri-State. Alex Vasiliou je prijazen lastnik. Z ženo Sue že več kot 40 let strežeta pristne grške jedi. Odprto vsak dan razen nedelje od 10.30 do 20. ure

Mlečni napitki pri United Dairy Farmers

Ta milkshake podjetja United Dairy Farmers je deležen veliko pozornosti.

Jagodna različica je bila v nedavni anketi imenovana za najboljši milkshake v Ohiu. Merila za ocenjevanje tega tekmovanja: objave na družbenih omrežjih, ankete študentov in drugi podatki.

Ti šejki se začnejo z edinstveno sladno osnovo, ki ji dodajo mleko, sladoled in kepico sladnega prahu. So ročno potopljeni in izdelani po naročilu, kar je odstopanje od tistega, kar je običajno na voljo v trgovini.

Kje dobiti mlečni napitek UDF: V večjem Cincinnatiju in severnem Kentuckyju je več kot 100 lokacij UDF.

Buckeyes

Morda veste, da je maskota Ohio State University Buckeye. Morda je bolj nejasno dejstvo, da je državno drevo Ohia Buckeye. Oreški, ki jih proizvede, imajo temno zunanjo lupino, ki obdaja svetlejši notranji del.

Ena izmed najljubših sladkarij Cincinnatija je narejena po tem oreščku. Buckeye candy je fudge iz arašidovega masla, ki je potopljen v temno čokolado, običajno pa ostane sredina vidna na vrhu.

Kje jesti buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road v Kenwoodu, Ohio, ponuja buckeyes za prodajo v trgovini ali po pošti. Delovni čas trgovine je od 9.00 do 17.30. Od ponedeljka do petka, 9-5 sobota, zaprto nedelja.