L’Antica Pizzeria da Michele: Najboljša pica v Neaplju

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:01

Picerija Antica Pizzeria da Michele v Neaplju v Italiji, ki je bila prvič odprta leta 1870, je znana tako lokalno kot po vsem svetu po ponudbi, za kar mnogi pravijo, da je dokončna pica na drva v neapeljskem slogu. Obiskovalci čakajo zunaj v dolgih vrstah, da bi imeli priložnost, da zgrabijo mizo v živahni jedilnici in si privoščijo eno od klasičnih pite Da Michele.

Restavracija ima navdušene oboževalce zunaj Italije že desetletja, vendar je bila v središču pozornosti nazadnje, ko je Elizabeth Gilbert v svojih uspešnicah spominov Eat Pray Love opisala svojo ljubezensko afero s tamkajšnjo pico. V filmski adaptaciji knjige je tudi prizor, ki prikazuje Julio Roberts (ki igra Gilberta) v ikonični restavraciji, kako blaženo šiba rezino.

V lasti in upravljanju družine Condurro, katere prednik Salvatore je odprl restavracijo v poznem devetnajstem stoletju, Da Michele ponosno trdi, da pripravlja najboljšo pico v Neaplju. Toda ali je v skladu z vsem hypeom?

Prihod v restavracijo

Ko prispete v picerijo Antica, ki se nahaja v stranski ulici tik ob ulici Corso Umberto v enem najbolj prometnih osrednjih okrožij Neaplja, lahko pričakujete, da boste počakali vsaj nekaj minut, da boste dobili mizo. Čakanja so očitno daljša, okoli časa kosila in večerje.

Postopek vstopa v notranjost je na začetku lahko nekoliko zmeden. Za vstopnico se boste morali obrniti na uslužbenca, ki stoji na vratih, in počakati, da pokličejo vašo številko v italijanščini, zato se prepričajte, da prepoznate svojo številko. Če ste v dvomih, prosite nekoga v vrsti, da vam pove, kako se izgovori v italijanščini.

Ko ste v živahni jedilnici z odprto kuhinjo, ki izžareva vonjave kvasovk, skorje na drva, sveže bazilike in paradižnika, boste morali sami poiskati mizo; če je potrebno, ulovite enega brez avtobusa in počakajte, da pride strežnik, da počisti in prevzame vaše naročilo.

Preprost meni je narisan na tablah po restavraciji. Izbirate lahko med klasično Margherito s paradižnikom, sirom fior di latte (regionalna sorta kravjega mleka, podobna bivolji mocareli), svežo baziliko in kapljico sojinega olja – ali pa marinaro, ki vsebuje samo paradižnik, česen in origano (dobra izbira za vegane).

Meni pijač je enako preprost in vključuje Peroni (italijanski lager), gazirano vodo in hišna vina. V jedilnici je lahko zelo toplo, zlasti v bližini kuhinje, zato je lahko hladna pijača dobrodošla.

vredno čakanja

Če je storitev v Da Michele res nekoliko kaotična, je pica vredna blage zmede. Njihova pita izjemne kompleksnosti, z mastno, topljivo kakovostjo, ki pa ima kljub temu prijeten prigrizek. Skorja je hkrati testena in zoglenela, s slastnim okusom, značilnim za kruh, pečen v pečeh na drva. Topli paradižniki in fiorsir di latte združi s pokapanim oljem, da se brezhibno stopi v ustih. Celoten učinek je rahlo voden in prilagodljiv - kar pomeni, da ljubitelji hrustljave pice z veliko prelivi verjetno ne bodo imeli raje te različice.

Zanimivo je, da se pite v Da Micheleju ne držijo nekaterih standardov lokalnega združenja, ki certificira pice kot "pristne" neapeljske. Kuharji tukaj namesto hladno stiskanega oljčnega olja uporabljajo sir fiore di latte namesto bivolje mocarele in sojino olje, ki ga pokapljajo po vrhu.

Njihovo nespoštovanje pravil se je očitno obrestovalo: značilni okusi in teksture pice skoraj takoj povzročijo, da si zaželite več. Sodba? Da Michele je vreden čakanja in precej preproste storitve.

Priti tja

Picerija se nahaja v središču Neaplja, le 10 ali 15 minut hoje od živahne železniške postaje Piazza Garibaldi. Lahko pa izstopite na podzemni postaji Porta Nolano (liniji 3 in 4). Restavracija je od tam oddaljena 5 do 10 minut hoje.

Naslov: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italija

London Outpost

Za tiste, ki ne morete priti v Neapelj, a nameravate obiskati London, so lastniki slavne picerije pred kratkim odprli novo poslovalnico v angleški prestolnici, ki se nahaja na 125 Church Street, Stoke Newington (Londonska nadzemna postaja: Stoke Newington).

Zavedajte se, čeprav mnogi obiskovalci na TripAdvisor poročajo, da pica tukaj ni povsem enaka pitam, ki jih strežejo na prvotni lokaciji v Napoliju.