2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:04
Ko vam pride na misel Brazilija, boste morda pomislili na njen karneval – enega najbolj znanih na svetu – plus samba glasbo ter čudovite plaže in deževne gozdove. Druga znana značilnost je 98 metrov visok kip Kristusa Odrešenika v Riu de Janeiru, ki velja za eno od sedmih čudes sveta.
V brazilski hrani je priljubljena jed feijoada, enolončnica iz fižola, ki je običajno sestavljena iz počasi kuhanega črnega fižola s svinjino ali govedino. Če pa potujete v Brazilijo, ne zamudite pisanega, raznolikega sadja, ki ga ponuja država, ki je pogosto na voljo na lokalnih tržnicah.
Jabuticaba
Eno najbolj nenavadnih sadežev, ki rastejo v Braziliji, je jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). To temno vijolično sadje je videti kot popolnoma okroglo grozdje, vendar ga boste namesto, da bi pojedli debelo kožo, preluknjali z zobmi, potisnili notranjost sadja v usta in izpljunili majhno seme.
To je priljubljeno, včasih drago sadje, ki ga najdemo v majhnih količinah v lokalnih trgovinah z živili ali v škatlah na tržnicah s sadjem/zelenjavo. Okus je pikanten in sladek hkrati, malo podoben grozdnemu soku.
Jabuticaba raste kar na deblu drevesa, ki se začne kot majhne zelene kroglice, vendar postane temno vijolična, ko zorijo. Ime sadja izhaja iz dveh besed v jeziku domačinov Tupito približno pomeni "kraj, od koder prihajajo želve."
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je okusno sadje, ki je na voljo na nekaterih zunanjih trgih v Braziliji, pogosto po višji ceni kot drugo tipično sadje.
Križanec med sladkornim jabolkom in cherimoyo, ta velik zeleni sadež je treba jesti, ko se rahlo daje. Odprite in pojejte belo notranjost - njena tekstura je mehka in nekoliko zrnata, z okusom čudovite mešanice sladkega in kislega. Vsak del belega sadja ima velika črna semena, ki jih boste izpljunili.
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) je sadež iz brazilske Amazonije, ki je postal mednarodno znan po svojih antioksidativnih lastnostih. Medtem ko ga v nekaterih delih Brazilije lahko najdemo svežega, se v večini krajev jedo zamrznjena kaša. Številni domačini v Braziliji bodo naročili skledo hladne kaše acai, včasih z bananami in granolo.
passionfruit
Passionfruit, ki se v portugalščini imenuje maracujá (mah-rah-ku-ZHAH), ima dve različici: sladko (doce) in kislo (azedo). V večini primerov boste želeli iti s sladkimi. Uživanje v njih je preprosto; sadje samo prerežite na pol, da izvlečete užitni sok in semena.
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) je priljubljena sladica v Braziliji in z zelo dobrim razlogom. Ta lahek mousse je običajno narejen iz sladkega kondenziranega mleka in soka pasijonke, nato pa ga prelijemo s tanko plastjo pasijonke s semeni. Je bogat, zelo okusensadna sladica, ki jo lahko uživate v številnih restavracijah, kavarnah in bifejih.
Guava
Guava ali goiaba (goy-AH-bah) je eden najpogostejših sadežev v Braziliji, ki ga lahko najdemo vse leto na zunanjih trgih, v trgovinah z živili in celo na vogalih ulic. Obstajata dve glavni sorti - goiaba branca (bela) in goiaba vermelha (rdeča).
Lahko ga narežete na kolobarje ali pojeste kot jabolko tako, da ugriznete v skorjo in sadje. Drug način je, da ga prepolovite in iz skorje izvlečete rdeče ali bele dele, pri čemer uživate v užitnih semenih.
Guava je prav tako narejena v okusno pasto, imenovano goiabada -guava, sladkor in voda, kuhana do konsistence, podobna debelemu sadnemu usnju, vendar mehkejša. Ker je poceni in se dolgo hrani, je dobro darilo, ki ga lahko vrnete prijatelju. Pogosto ga postrežejo kot sladico z navadnim belim sirom, zlasti queijo Minas; ta kombinacija se imenuje Romeo e Julieta, ker naj bi bila oba popoln par, kot sta Romeo in Julija.
Najboljše banane
Banane v Braziliji so posebne. Številne poceni sorte je enostavno najti in so okusne, zlasti banana-maçã ali jabolko-banana.
Banana-maçã je majhen sadež, ki ga zaužijemo, ko je kožica popolnoma rumena in začne porjaveti. Mora biti mehka; če je banana sploh trda, bo na vaših ustnicah in jeziku pustila čudno teksturo. Brazilci banane, ki niso pripravljene, imenujejo "verde (zelene)." Okus je sladek in nekoliko spominja najabolko. Kupujejo se v grozdih in so nekoliko dražje od drugih sort banan.
Priporočena:
10 klasičnih Chiang Mai jedi, ki jih morate poskusiti
Te kulturne mojstrovine Lanna boste našli na vseh tržnicah in vrhunskih restavracijah v Chiang Maiju na Tajskem
Chicha, perujska pijača, ki jo morate poskusiti
Chicha je koruzno pivo iz predkolonialnih časov & je bilo priljubljeno v času cesarstva Inkov. Danes je razširjena v Peruju in Latinski Ameriki
10 živil, ki jih morate poskusiti v Čilu
Juhe, sendviči in slane pite, tradicionalna čilska kuhinja je mešanica avtohtonih receptov in evropskih vplivov, kar ima za posledico osupljive kombinacije okusov
Vožnja po Braziliji: kaj morate vedeti
Ta vodnik vsebuje vse, kar morate vedeti o vožnji v Braziliji, od cestnih razmer, prometnih zastojev in omejitev hitrosti
6 prigrizkov, ki jih morate poskusiti v Braziliji
6 Brazilski prigrizki in ulična hrana, ki jih je mogoče zlahka najti v večini kavarn, restavracij in uličnih tržnic
