Najboljše obiskati kleti Stellenbosch

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:17

Univerzitetno mesto Stellenbosch, ki se nahaja v središču južnoafriškega Cape Winelands, ponuja slikovito izhodišče za raziskovanje nekaterih najboljših vinogradov v državi. Od malih proizvodnih butičnih kleti do nekaterih največjih in najuspešnejših posestev na južni polobli, te vinograde vzdržuje dobro izsušen, gorat teren in umirjeno sredozemsko podnebje regije. Nekateri se osredotočajo izključno na pridelavo vina, drugi pa so se razširili, da bi ponudili tudi luksuzne restavracije in nastanitve. Odkrijte naš izbor najboljših vinogradov Stellenbosch, ki jih lahko obiščete ob naslednjem potovanju v Western Cape.

Waterford Wine Estate

Nahaja se 20 minut vožnje južno od Stellenboscha v čudoviti dolini Blaauwklippen, Waterford Wine Estate se nahaja na 120 hektarjih zemljišča, ki ga uokvirja gorovje Hotentots-Holland. V vili v sredozemskem slogu vas čaka vrsta degustacijskih doživetij. Posestvo je najbolj znano po svoji Wine & Chocolate Experience, ki združuje ročno izdelane čokolade z vini Shiraz, Cabernet Sauvignon in Natural Sweet. Prav tako je vredno doplačati, da okusite vodilno vino Jem, mojstrsko mešanico različnih rdečih sort. Drugo unikatnodoživetja vključujejo triurni Wine Drive Safari in Porcupine Trail Walk, ki vam omogočata degustacijo vin v osupljivem okolju njihovega vinograda. To posestvo nima svoje restavracije.

Kleine Zalze Wine Estate

Tudi južno od Stellenboscha leži vinski posest Kleine Zalze. To posestvo se nahaja na čudovitem gorskem ozadju in ima bolj večplasten pristop k vinogradništvu. Poleg pridelave nagrajenih vin, posest vključuje kritično cenjeno restavracijo Terroir in De Zalze Lodge, čudovito podeželsko hišo v rtskem nizozemskem slogu, ki ponuja sobe za prenočevanje. Koča meji na prvo plovbo na posestvu golf igrišče Kleine Zalze z 18 luknjami. Seveda so vina še vedno glavna atrakcija in jih lahko poskusite na neformalnih degustacijah pod starodavnimi hrasti v Kleine Zalze Cellardoor. Vodilna serija KZ Family Reserve (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc in Shiraz) je poseben vrhunec.

Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate je zbirka brezmadežnih vinogradov in oljčnih nasadov, ugnezdenih na južnih pobočjih gore Simonsberg. Posestvo v industrijskem slogu služi kot predstavitev impresivne zbirke skulptur in umetnin, vključno z osupljivo instalacijo Marca Cianfanellija, "The Mind's Vine". Tokara se osredotoča na cabernet sauvignone in sauvignon blancs v treh vrstah, od katerih je največekskluzivna je vodilna serija Directors Reserve. Poskusite jih v degustacijski sobi posestva ali v restavraciji TOKARA. Na slednjem se neverjetni razgledi na vinograde, mesto Stellenbosch in oddaljeni zaliv False Bay dopolnjujejo s sodobno kulinariko priznanega kuharja Richarda Carstensa. V delikatesi TOKARA boste našli družinam prijazno restavracijo in trgovino z gurmansko hrano, specializirano za izdelke iz oljčnega olja.

Spier Wine Farm

Popeljite se z R310 iz Stellenboscha v nasprotni smeri in odkrijte vinsko kmetijo Spier, enega najstarejših vinogradov v Južni Afriki z arhitekturo Cape Dutch, ki sega v leto 1692. Spier je specializiran za ekološka vina, ki jih priznava pravična trgovina. Odločite se za degustacijo Winemaker Selection in poskusite dve vrhunski ponudbi vin posestva, medtem ko otroke zasede degustacija otroškega grozdnega soka. Na posestvu je več restavracij, vključno z restavracijo Eight, katere meni prikazuje sestavine, pridelane na ekološki kmetiji. V restavraciji Spier Farm Kitchen si lahko pripravite svoj piknik za uživanje ob slikovitem jezu. Posestvo se ponaša tudi s hotelom, konferenčnimi prostori in eno največjih zbirk sodobne umetnosti v državi.

Marianne Wine Estate

Marianne Wine Estate je butična klet, ki se nahaja severno od Stellenboscha v vznožju Simonsberga. Posestvo se razprostira na 32 hektarih in je v lasti Francoza s tremi dvorci na območju Bordeauxa. Sprejema klasičen francoski slog vinarstva z uporabo ročnegaobiranje in podaljšan proces staranja v sodih iz francoskega hrasta in akacije. Rezultate lahko poskusite na edinstvenih degustacijah, kot sta Wine & Biltong Pairing ali Madiba’s Tasting. Slednji vključuje štiri letnike vodilnega vina na posestvu Floreal, od katerih so prvega postregli v Buckinghamski palači ob praznovanju 90. rojstnega dne Nelsona Mandele. Dogovorite se lahko tudi za oglede kleti in vinogradov, v restavraciji Floreal Brasserie pa strežejo sodobno evropsko kulinariko. Izbirate lahko med štirimi možnostmi namestitve.

Peter Falke Wines

15 minut vožnje južno od Stellenboscha vas popelje do Peter Falke Wines, še enega butičnega posestva, ki se nahaja na pobočju gora Helderberg. Ta kmetija je še posebej slikovita, z urejenimi vinogradi, ki jih obdajajo polja vrtnic in divje sivke. Njegove zgradbe Cape Dutch iz 18. stoletja so v kombinaciji z elegantno sodobno notranjostjo. Svečane degustacije so na voljo od torka do nedelje v degustacijski sobi, kjer lahko naročite sirne krožnike, solate in sončnice. Za najboljši razgled se odpravite ven v dnevni prostor na prostem. Na voljo je tudi travnik z neformalnimi sedeži za fižol, kjer lahko uživate v vinu na kozarec, v vrči ali steklenici. Peter Falke proizvaja dve liniji vin - sproščeno ponudbo PF in linijo Signature za poznavalce.

House of J. C. Le Roux

House of J. C. Le Roux je kot prva namenska klet za peneče vino v Južni Afriki očitna izbira za ljubitelje penečih vin. Nahaja se severozahodno odStellenbosch na kmetiji, ustanovljeni leta 1704, svetla degustacijska soba posestva ponuja vrsto zabavnih izkušenj. Odločite se za doživetje Olive Pairing ali Nougat Experience ali pa poskusite štiri vina Méthode Cap Classique, vključno z vodilnim proizvajalcem J. C. Le Roux. Na zahtevo lahko gostje celo uživajo v slovesni predstavitvi sablja. Odpravite se v bar Mixology in odkrijte, kako pripraviti najboljše koktajle penečega vina ali poskusiti alkoholne sladolede in granite. Na posestvu je tudi restavracija Le Venue, znana po spektakularnem razgledu na gore ter sezonskih menijih za zajtrk in kosilo.

Uva Mira Mountain Vineyards

Uva Mira, ki se nahaja pol ure vožnje proti jugu, potrebuje malo več časa kot druga posestva na tem seznamu. Vendar pa so njegovi edinstveni visokogorski vinogradi vredni ogleda. Na nadmorski višini do 2000 čevljev (620 metrov) zagotavljajo idealen terroir za šest različnih vinskih sort. Posestvo je prejelo številne nagrade, zlasti za en sam vinograd Chardonnay. Njena povišana lega omogoča tudi nekaj zelo posebnih razgledov. Iz degustacijske sobe v slogu švicarske koče lahko občudujete False Bay, Table Bay in Table Mountain, ki se razprostirajo v ikonični panorami. Odločite se za izbor treh ali petih vin in razmislite o rezervaciji krožnikov za obrtni sir in meso vnaprej.

Delaire Graff Estate

Za resnično razkošno izkušnjo degustacije vin se odpravite na posestvo Delaire Graff na vrhu prelaza Helshoogte. V tradicionalnih stavbah Cape Dutch so redki afriški artefakti in izvirna umetniška dela iz zasebne zbirke angleškega draguljarja in milijarderja Laurencea Graffa. Zunaj čakajo očarljivi pogledi na dolino Stellenbosch. V kleti pridelujejo vrhunska bela, rdeča, rosé in brut vina, ki jih lahko poskusite v Wine Lounge s steklenimi stenami in podom iz tikovine ali v eni od gurmanskih restavracij v sklopu nastanitve. Restavracija Delaire Graff poudarja najboljše sezonske sestavine na tem območju, medtem ko je Indokina znana po odličnih vseazijskih jedeh. Če želite podaljšati obisk, posestvo ponuja tudi 10 razkošnih koč, vse z lastno zasebno teraso in bazenom.

Warwick Wine Estate

Pojdite severno od Stellenboscha po R44, da pridete do Warwick Wine Estate, kmetije iz 18. stoletja, ki so jo leta 2017 razširili na 700 hektarjev vrhunskega terroirja Simonsberg. Lahko se prijavite na formalne degustacije vin ali se dogovorite za oglede kleti po dogovoru; medtem ko vas Big 5 Vineyard Safari popelje na Land Roverjevo pustolovščino po vinogradih, kjer primerja živali Big Five s sortami grozdja Big Five. Vrhunec obiska Warwicka so gurmanski pikniki posestva, ki vključujejo dobrote, kot so domači dimljeni norveški losos, biltong pašteta in domači kruh. Na voljo so tudi veganske, vegetarijanske in otroške različice piknikov. Izbirate lahko med številnimi čarobnimi prizorišči za piknike, vključno s travniki in senčnim gozdnim dvoriščem.