Najboljša hrana za poskus v San Antoniu

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:49

San Antonio je (upravičeno) povezan z morilsko teksaško-mehiško kuhinjo in žarom. In čeprav na tem seznamu najboljših živil v San Antoniu ni malo teksaško-mehiških, tacosov, prsi in drugih tacosov, ima Alamo City tudi nekaj kulinaričnih presenečenj v rokavu.

tacos

(Neskončno) iskanje popolnega tacoja v San Antoniu je prežeto s slastnimi okusi, hrustljavimi domačimi tortiljami, najbolj svežo salso ter resnično nežno ljubeznijo in skrbjo. Domačini so navdušeni nad svojimi tacosi, in ko ste v mestu, je na voljo smešno veliko taqueria. Kljub temu obstaja nekaj tacosov, ki bi jih bilo zločin zamuditi: Machado a la Mexicana v Cascabel Mexican Patio, hrustljavi lengua (to je goveji jezik za vse enojezične) v Los Roberto's Taco Shop in tacos iz prsi v Garcia's, našteti jih nekaj, imenovati jih nekaj. Vaše življenje se bo za vedno spremenilo.

Tlayudas

Ročno izdelana jed, ki je priljubljena v tradicionalni oaksaški kuhinji (in osnovna hrana v San Antoniu), tlayude niso drugačne od mehiške pice. Hrustljave, tanke, delno ocvrte tortilje so prekrite z namazom iz zelene solate, avokada, ocvrtega fižola, začinjene salse, zdrobljenega sira in mesnih trakov. Na splošno jih postrežejo odprtega obraza, vendarvčasih postrežemo tudi prepognjene. V La Gloria lahko izbirate med tlayudami z nasekljano govedino, piščancem, govedino in asientom (nerafinirana mast, njam) ali črnim fižolom. Je čista slast in veliko boljša od ameriške pice.

Vaflji

V tistih časih, ko ste prejšnji večer srkali eno preveč margarite (hej, ko ste v Teksasu!) in morate vpijati tekočino v trebuhu, so vaflji iz San Antonia tu, da vam rešijo življenje. Za sladek zajtrk si priskrbite jagodni vafelj s sladko smetano v The Guenther House. Ta lahka, puhasta mešanica v belgijskem slogu je prelita s svežimi jagodami in stepeno smetano, za katero je treba umreti.

Puffy Tacos

Spet tacos? Iskreno povedano, takosov ne moremo omeniti dovolj, kar se nas tiče – in noben seznam živil, ki bi jih lahko poskusili v San Antoniu, ne bi bil popoln, če ne omenimo napihnjenih tacosov. Namesto trdih, ravnih, ocvrtih tortil v več restavracijah v San Antoniju strežejo tacose na puhastih, mehkih, napihnjenih tortiljah. Za pripravo napihnjenih tacosov skuhamo v globokem cvrtju nekuhano masa testo, ki nato napihne v vročem olju; ko so kuhane, se školjke napolnijo s sestavinami in jih takoj poješ. Odpravite se v Henry's Puffy Tacos ali Ray's Drive Inn po nekaj najboljših puffy tacos v mestu. Jum!

tartarski zrezek

Čeprav morda ni vaš prvi gurmanski vtis o San Antoniju, je francoska restavracija v mestu na mestu. Za frankofile je na voljo več odličnih možnosti in jedi, ki jih je treba dobiti, vendar je tatarski zrezek na prvem mestu.(Konec koncev je Teksas znan po pridelavi kakovostne govedine, če še niste slišali.) V Bistr09 naročite tatarski zrezek; svilnato, slastno in podkrepljeno s hrenom in kaprami, ta tatar je prava stvar.

Menudo

Udobna hrana za zajtrk, ikonični družinski obrok v Mehiki, najboljše zdravilo za mačka na svetu … Menudo je veliko različnih stvari za različne ljudi. Glavna sestavina te tradicionalne mehiške enolončnice je sesekljan kravji želodec, ja, a naj vas to ne odvrne (navsezadnje je kaj bolj čudno jesti kravji trup?); menudo je jed, ki jo morate poskusiti, ko ste v San Antoniu. Tipičen recept za menudo bo vključeval bogato juho, ki je narejena iz hominice, čili popra in drugih začimb, skupaj s kuhanim kravjim želodcem, seveda. V mestu je veliko krajev, kjer strežejo menudo, toda Nicha's Comida Mexicana in Sazon Mexican Cafe sta dobra izbira.

Tamales

Ko gre za tamale, nihče ne dela bolje kot San Antonio. Narejene iz mešanice mase (koruznega testa) in nadeva, nato zavite v bananin list ali koruzno lupino in kuhane na pari, so tamale enostavno ena najbolj okusnih živil na planetu. Obiščite Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory ali Granny's Tamales za tradicionalne tamale; ali pa poskusite barbacoa, prsi in tamales, prekajene v lesu v So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

morska hrana v San Antoniu? Zakaj ne! Alamo City ni daleč od zalivske obale in obstaja veliko lokalnih krajev, kipostrežemo z okusnimi ribjimi jedmi. Tostada mixta, ki običajno vsebuje kozice, rakovice, hobotnice, avokado in pico de gallo, je odličen način, da naenkrat poskusite veliko različnih morskih sadežev. Privoščite si Super Mixed Ceviche Tostado v El 7 Mares, jednici z morskimi sadeži, polno vseh vrst rib, ki si jih lahko zamislite, skupaj z pekočo papriko serrano in sveže pripravljenim piko.

dvakrat ocvrta piščančja krila

To ni potovanje v San Antonio, ne da bi poskusili ocvrtega piščanca. In pri Hot Joy so ocvrta piščančja krila narejena s cilantrom, arašidi in karamelo iz rakovice – verjemite nam, ta jed ni podobna nobenemu ocvrtemu piščancu, ki ste ga kdaj poskusili. Če pa imate raje svojega piščanca, dušenega v omaki in ga pospremite z velikodušno porcijo krompirčka, maka in sira (hej, brez sodbe!), poskusite Radicke’s Bluebonnet Grill, Chatman’s Chicken ali Hop & Vine.

Pan Dulce

In končno, ko hrepeniš po nečem sladkem, je zdravnik naročil pan dulce. Ne veste za pan dulce? Zamujate! V španščini za »sladki kruh«, pan dulce je rahlo sladek, bogat jajčni kruh, ki je prekrit z vzorčastim sladkim testom, narejenim iz šobe, masla, moke in sladkorja; to je velika stvar v mestu Alamo City. Preizkusite Mi Tierra, Panifico Bake Shop ali La Panaderia za njihovo noro slastno pan dulce, popolno ob skodelici močne črne kave zjutraj (ali res kadarkoli).