2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 05:02
Za Špance je božični večer večja stvar kot božični dan. Velik obrok z družino se zgodi 24. decembra, skupaj z obiskom cerkve za božično mašo. Čeprav obstajajo dodatni edinstveni običaji, so praznična večerja in španske sladice za sladico najbolj ikonični del božiča v Španiji.
Če ste na božični večer ali božični dan povabljeni, da se pridružite lokalni družini, se zavedajte, da se za razliko od Amerike, kjer je tradicionalni čas za izmenjavo daril 24. ali 25. december, v Španiji to zgodi 13 dni po 6. januarja za Dia de las Reyes. Ta dan je več pogostitev in posebnost dneva je roscón de los reyes, torta v obliki obročev, narejena tako, da spominja na kraljevo krono s kandiranim sadjem.
Hrana za božični večer
Če božič preživite v Španiji, bo hitro postalo jasno, da je božični večer eden največjih in najbolj slavnih obrokov v letu. V preteklosti pavo trufado je bil puran, polnjen s tartufi, priljubljena jed domače elite. Zdaj je edino pravilo za božični večer, da ljudje jedo dobro in običajno dražje. Jastog je zelo pogost in nekakšna pečenka je nujna,običajno jagnje ali odojek. Poleg tega bo večina družin imela tudi juho, običajno ribjo enolončnico, in obilico drugih morskih sadežev, sirov, šunke in paštet. Večerja se začne pozno, okoli 22. ure. in bo trajalo nekaj ur.
Druga priljubljena živila, ki krasijo božične mize in jih najdemo v receptih med prazniki, so mandarine ali mandarine, orehi ali nueces, datlji ali datlji.
božične sladkarije
Španska hrana ob božiču pride na svoj račun, je s sladkarijami, vključno z različnimi nugati, marcipani in drobljivimi pecivi. Najbolj priljubljena sladica sezone je turron. To je nugat, običajno narejen z oreščki. Obstajata dve vrsti, turron de Jijona, mehki nugat, imenovan tudi turron blando, in turron de Alicante, imenovan tudi turron duro, trdi nougat.
Priljubljena slaščica iz drugih delov sveta v času počitnic, ki jo je Španija sprejela, je marcipan, v španščini imenovan mazapan. Yema je vrsta marcipana, ki je narejen iz jajc in je specialiteta mesta Avila.
V Španiji sta dve priljubljeni majhni drobljivi torti ali piškoti, ki sta priljubljena v sezoni, polvorones in mantecado. Gre za dve različni vrsti španskih kratkih kruhkov iz moke, sladkorja, mleka in običajno mandljev. Polvorone so običajno prekrite s sladkorjem v prahu. Beseda polvo pomeni "prah". Manteca pomeni "mast," ki je običajno ključna sestavina. Drug priljubljen piškotek je rosquillo de vino, piškotek z okusom janeža in vina.
Jesti v restavraciji
Na božični večer je skoraj nemogoče dobiti obrok v restavraciji, saj je večina lokalnih krajev zaprtih, čeprav bodo nekateri večji hoteli verjetno odprti. Božični dan je nekoliko lažji, saj se ustanove znova odpirajo, vendar ne pozabite načrtovati vnaprej. Če prihajate v Španijo nekaj dni pred božičem, naj bo prva stvar, ki jo naredite za rezervacijo restavracije za božični dan.
Priporočena:
Najboljša mesta za pecivo in sladkarije v Bordeauxu
Bordeaux je najbolj znan po svojih vinih, a je tudi odličen kraj, ko imate radi sladkosnede. Tukaj so najboljše pecivo in sladkarije v Bordeauxu
Božična hrana v Portoriku
Portoričani imajo za božič poseben meni: lechon, pastele, tembleque in coquitos. Preberite več o tem, kaj je vključeno v ta živila
Božična hrana v Angliji in na Britanskem otočju
Kaj naredi tradicionalno božično večerjo posebno britansko? Preberite o hrani, ki se za večino britanskih družin zdi bistvena za vsakoletno praznično pojedino
Mehiška hrana za božična praznovanja
Te mehiške jedi postrežejo ob božiču in bodo vsakemu prazničnemu praznovanju dodale mehiški pridih
Ladurée: ikona za luksuzno pecivo in sladkarije
Ladurée je sinonim za razkošno pecivo v Parizu, ki slovi po svojih slastnih, puhastih macaronsih, pakiranih v pastelno zelene škatle z rožnatimi trakovi
