Hrana, ki jo lahko poskusite na Novi Zelandiji

2024 Avtor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-09 04:54

Z avtohtonim ljudstvom Maori in velikim številom priseljencev iz Velike Britanije, Azije in pacifiških otokov sodobna kuhinja Nove Zelandije združuje vidike številnih kultur. Dolga obala in obsežna kmetijska zemljišča pomenijo obilo svežih morskih sadežev, mesa in mlečnih izdelkov. Tukaj je deset živil, ki jih morate poskusiti, ko potujete po Novi Zelandiji.

zelene školjke

Medtem ko je školjke mogoče najti po vsem svetu, so velike, okusne zelene školjke edinstvene za Novo Zelandijo. Veljajo za eno najbolj trajnostnih oblik morskih sadežev na svetu in jih gojijo na nekaj mestih po vsej državi, čeprav se majhno mesto Havelock v Marlborough Sounds razglaša za svetovno prestolnico zelenih školjk.. Ne potrebujejo nobenih prefinjenih pripravkov, saj jih je najbolje jesti na pari s stiskom limoninega soka.

Hangi

Striktno gledano, hangi je metoda kuhanja hrane in ne hrana sama. Toda če vprašate večino Novozelandcev, da vam povedo o maorski hrani, bodo omenili hangi. Ta tradicionalna maorska metoda kuhanja vključuje izkopavanje jame v zemlji in uporabo segretih kamnov za kuhanje hrane, ki je zavita v folijo v jamo. Krompir, meso, kumara(sladki krompir) in buče se običajno kuhajo v hangiju. To ni vrsta hrane, ki bi jo zlahka kupili v restavraciji, saj jo najpogosteje kuhajo med kulturnimi ali družinskimi srečanji. Popotniki lahko okusijo maorsko kulturno predstavo, ki so priljubljene dejavnosti v okolici Rotorue in Taupa.

Whitebait Fritters

Čeprav ribe iz bele vabe jedo po vsem svetu, so ocvrtki iz bele vabe zelo priljubljena poslastica na Novi Zelandiji. Whitebait (nezrele ribe nekaterih vrst) je bilo nekoč mogoče najti po vsej Novi Zelandiji, vendar je kmetijsko onesnaženje v rekah povzročilo njihov upad skoraj povsod, razen na zahodni obali Južnega otoka. Mlade ribe nekaterih vrst spomladi plavajo gorvodno od morja. Whitebaiters postavijo mreže s finimi mrežami, da zberejo majhne ribe, ki so dolge nekaj centimetrov, in jih nato ocvrejo v testu.

sladoled

Spet, sladoled zagotovo ni edinstven samo za Novo Zelandijo, vendar bi se mnogi ljubitelji sladoleda strinjali, da ko enkrat poskusite novozelandsko različico, se je težko vrniti na kaj drugega. Ker je Nova Zelandija tako bogata z visokokakovostnimi mlečnimi izdelki, je sladoled, ki ga tukaj proizvajajo, zelo kremast in zelo zasvoji. Najljubši okus domačinov je hokey pokey: vaniljev sladoled s hrustljavi koščki bonbonov iz satja. Medtem ko lahko dobite dober sladoled po vsej državi, je obala Kapiti severno od Wellingtona znana pookusne sorte.

Feijoas

Čeprav feijoa (na Novi Zelandiji se izgovarja fee-jo-a) izvira iz Južne Amerike, rastejo v slastnem izobilju na Novi Zelandiji in imajo okus kot poletje za številne otroke kivija. Medtem ko jih lahko kupite v supermarketih v sezoni, rastejo tako obilno na zasebnih vrtovih, da je običajno videti, da vrečke z njimi podarijo zunaj domov. Če je še nikoli niste poskusili, so videti nekoliko kot podolgovata zelena figa in imajo enako gobasto, semenasto kakovost kot fige, s trpkostjo kivija. (Ker se mimogrede na Novi Zelandiji vedno imenuje kivi – če tukaj omenjate kivi, bodo ljudje mislili, da govorite o ptici ali vzdevku za ljudi).

Bluff Oysters

Še ena poslastica za ljubitelje morske hrane, blef ostrige nekateri pravijo, da so najboljše ostrige na svetu. Bluff je najjužnejši vrh južnega otoka Nove Zelandije, ostrige Bluff pa rastejo v hladnih vodah ožine Foveaux, ki ločuje Južni otok od otoka Stewart. Kvote za njihov ulov so pravzaprav precej nizke, ostrige pa so zelo priljubljene po vsem svetu, zato se morda ne bo tako enostavno (ali poceni) najesti z ostrigami Bluff, kot si mislite.

novozelandska jagnjetina

Nova Zelandija nosi breme številnih ovčjih šal, in to zato, ker je tam res veliko ovac. Odporne živali uspevajo v robustnem območju Nove Zelandijepokrajine. Novozelandska jagnjetina je znana po visoki kakovosti in se izvaža po vsem svetu. Pečeno jagnjetino so tradicionalno jedli na nedeljo, skupaj s pečeno zelenjavo. Čeprav dandanes ni tako v modi, saj postajajo vegetarijanstvo in mesne diete vse bolj priljubljene, nedeljska pečenka še vedno velja za udobno hrano za številne kivije.

ANZAC piškoti

Piškoti so tisto, kar Novozelandci imenujejo piškotki, ANZAC pa pomeni avstralski in novozelandski vojaški korpus. Glavne sestavine teh sladkih dobrot so oves, kokos in zlati sirup. Ime so dobili, ker so jih med prvo svetovno vojno običajno prodajali na lokalnih praznikih in trgih, da bi zbrali denar za vojne napore, medtem ko so se novozelandske in avstralske enote bataljona ANZAC borile v Evropi. Najboljše so, če so doma narejene ali sveže kupljene v pekarni, vendar je mogoče najti tudi predpakirane različice po vsej državi. Posebej priljubljeni so vsako leto okoli 25. aprila, na državni praznik dneva ANZAC-a.

Pavlova

Pavlova je sladka, hrustljava breze torta, ki je prelita s smetano, jagodami, pasijonko in kivijem. Poimenovana je po ruski balerini iz začetka 20. stoletja Ani Pavlovi, ki je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja gostovala na Novi Zelandiji in Avstraliji. Pavlove so priljubljen dodatek novozelandskemu božičnemu kosilu in praznovanju rojstnih dnevov in so najboljšega okusa, če jih ljubeče naredite doma, čeprav so že pripravljene meringue, ki si jih dodate sadje, še vedno dobrega okusa in se veliko hitreje pečejo.naredi.

Sauvignon Blanc

Čeprav je to pijača in ne hrana, je veliko teh jedi s kivijem najbolje poplakati s kozarcem ohlajenega sauvignona blanca. Sorta grozdja izvira iz doline Loire v Franciji, vendar se je na Novi Zelandiji zelo razširila in je zdaj eden njenih največjih izvoznih izdelkov. Medtem ko grozdje pridelujejo marsikje po vsej Novi Zelandiji, se velika večina sauvignon blanc proizvaja v regiji Marlborough na vrhu Južnega otoka, največje vinorodne regije na Novi Zelandiji.